Auf unserer Reise durch die Normandie haben wir einen Zwischenstopp im Pays d’Auge eingelegt, genauer gesagt in Beuvron-en-Auge, wo wir einen Tag verbrachten. Wir haben uns sofort in diesen Ort verliebt, der malerisch, umgeben von Apfelplantagen liegt und mit seinen Fachwerkhäusern begeistert.
Das Schloss von La Bribourdière
Wir haben uns mit Jérôme verabredet, dem Besitzer des Schlosses „Château de la Bribourdière“ in Putot-en-Auge. Um Ihnen einen Überblick zu geben: Wir befinden uns hier zwischen Cabourg, einem romantischen Badeort, und Beuvron-en-Auge, das zu den „Schönsten Dörfern Frankreichs“ zählt. Wir betreten voller Staunen diesen 12 Hektar großen Park, in dem teilweise dreihundert Jahre alte Bäume stehen. Das Schloss wurde mit großer Sorgfalt renoviert, wobei die bestehende Architektur und die ursprünglichen Dekorationselemente bewahrt wurden. Mit fünf Suiten im Schloss sowie zwei weiteren, die in den ehemaligen Stallungen eingerichtet wurden, bietet das Anwesen zweifellos ein wahrhaft königliches Unterkunftsangebot. Jérôme erzählt lebendig die Geschichte dieses außergewöhnlichen Ortes, der während des Zweiten Weltkriegs als lokales deutsches Militärkommando diente. Die Zimmer sind prachtvoll gestaltet, die Badewannen großzügig dimensioniert, und die Einrichtung fügt sich harmonisch in den historischen Charakter des Hauses ein.
Die Distillerie Dupont, auf der Cidre-Route in Cambremer
Wir machen uns auf den Weg nach Beuvron-en-Auge. Das herbstliche Licht, die Fachwerkhäuser und die Ruhe des Dorfes ziehen uns in ihren Bann. Die Apfelsaison ist von Mitte September bis Ende November in vollem Gange. Wir besichtigen daher die Domaine Dupont.
In Victot-Pontfol widmet sich die Familie Dupont seit 1887 auf ihren 30 Hektar großen Obstplantagen der Herstellung hochwertiger Apfelprodukte – von Spirituosen über Apfelsaft bis hin zu Cidre. Inspiriert von den besten Verfahren der Calvados-Veredelung, insbesondere aus der Cognac-Herstellung, setzt sie konsequent auf die doppelte Destillation, die für die geschützte Ursprungsbezeichnung „Calvados Pays d’Auge“ vorgeschrieben ist. Nach der Besichtigung folgt der genussvolle Höhepunkt: die Verkostung. Neben einem Cidre und einem Calvados entdecken wir auch weniger bekannte Spezialitäten wie den „Givré“, einen lieblichen, nicht perlenden Apfelwein, sowie den „Blanc de Pomme“, einen stillen Cidre mit besonders feinen Aromen.
Das ganze Jahr über kann man entlang der Cidre-Route etwa zwanzig Hersteller von Cidre, Pommeau und Calvados besuchen, die alle am Straßenrand durch ein Schild mit der Aufschrift „Cru de Cambremer“ gekennzeichnet sind.
Au P’tit normand in Cambremer
Zum Abendessen besuchen wir das Restaurant „Au P’tit Normand“ auf dem Platz in Cambremer. Sabrina heißt uns herzlich willkommen. Huguette Besnard, genannt „Maman“, steht am Herd. Das Besondere an ihr: Sie hat weder eine Hotelfachschule besucht noch mit Spitzenköchen zusammengearbeitet. Sie hat schon in jungen Jahren bei einer Schlossherrin das Handwerk gelernt. Hier wird mit normannischen Produkten gekocht. Butter, Sahne und Cidre dürfen nicht fehlen. Die Speisekarte ist ein wahrer Genuss. Als Vorspeise findet das im Tontöpfchen gebackene Ei mit drei Käsesorten (Livarot, Pont-l’Évêque und Camembert) einhelligen Anklang. Als Hauptgericht gibt es Kalbskotelett aus dem Vallée d’Auge mit Austernpilzen und Crème fraîche. Einfach himmlisch. Und zum Nachtisch haben wir uns die Crème brûlée und die dünne Apfeltarte schmecken lassen. Wir sind uns einig: Das verdient eine 10/10!
5 Aktivitäten rund um Beuvron-en-Auge:
- Cocktailtrinken bei Chez Guillou
- Strandsegeln am Strand von Cabourg
- Ein Bummel in der mittelalterlichen Markthalle von Dives-sur-Mer
- Im Golf de Cabourg Le Home in die Fußstapfen von Tiger Woods treten
- Besichtigung des Château de Crèvecoeur-en-Auge
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