Loca Café
Nach 25 Jahren Sterneküche auf der ganzen Welt beschloss der Chefkoch Stéphane Haissant, sich in Granville niederzulassen, um eine neue, persönlichere Geschichte zu schreiben, indem er sein Restaurant eröffnete: das Loca Café.
Die Küche ist geprägt von Kreativität und Inspirationen aus fernen Ländern, ohne jedoch die Grundlagen der französischen Küche zu verleugnen. Die Qualität der Produkte steht bei allen Gerichten im Mittelpunkt, mit einem starken Willen, das Engagement für eine verantwortungsvolle Gastronomie, die kleine Produzenten und die Umwelt respektiert, hervorzuheben.
Der Chefkoch entscheidet sich für lokale Lieferanten, die bei der Aufzucht und dem Anbau ihrer Produkte die Umwelt respektieren. So stammen das servierte Fleisch und die Milchprodukte aus der Normandie, ebenso wie das streng ausgewählte Gemüse. Die Meeresfrüchte stammen ausschließlich aus einem direkten Beschaffungsnetz von Fischern, die hauptsächlich in der Normandie und der Bretagne ansässig sind. Das Restaurant wurde vom Gault&Millau mit 2 Hauben ausgezeichnet.
Öffnungszeiten
Haustiere akzeptiert
Empfang von Gruppen
Gesprochene Sprachen
Restaurantspezialitäten
- Lamm von der Salzwiese
- Europäische Küche
- Fische
- New Französisch Küche
