Der Camembert-Käse ist der Inbegriff normannischer Gastronomie. Benannt wurde er nach dem Dorf in der Nähe von Vimoutiers (Orne). Seine Taufpaten: ein Bäuerin und ein Priester!
Ein kleines Paradies in der Normandie
Wer sich in die Region zwischen Pays d’Auge und Pays d’Ouche begibt, startet zu einer Entdeckungsreise durch eine urtypische Normandie, angereichert mit kulinarischen Köstlichkeiten. Das Dorf Camembert zählt, wie auch andere Orte dort, zu den fotografischen Leckerbissen. Das Ortsschild am Dorfeingang gilt dabei als „Klassiker“. Zu den obligatorischen Besuchspunkten zählt das Maison du Camembert. Hier erfahren Besucher alles Wissenswerte zum Thema Camembert-Käse, der seit 1983 das Label AOC (appellation d’origine contrôlée – Kontrollierte Herkunftsbezeichnung) trägt. Zum Beispiel die Geschichte seiner Entstehung, die man der Bäuerin Marie Harel zuschreibt. Im Jahr 1791 soll Marie Harel den Käse unter Anleitung eines aus dem Brie geflohenen Priesters zum ersten Mal in Camembert hergestellt haben. In der idyllischen Landschaft um den Ort herum, mit ihren Weiden, Obstwiesen und Herrenhäusern im Fachwerkstil werden Sie sich wie in einer anderen Welt fühlen!
Sehenswertes in Camembert
- La Maison du Camembert (Museum): Hier erfahren Sie alles Wissenswerte über das Pays d’Auge und die verschiedenen Herstellungsprozesse des Camemberts.
- La Maison du Camembert: Das Haus des Camemberts gleicht in Form und Farbe einem Riesencamembert und ist seiner Geschichte gewidmet.
- Le manoir de Beaumoncel: In diesem hübschen Herrenhaus im typischen Stil des Pays d’Auge lebte einst Marie Harel, die hier einem vor der Französischen Revolution aus dem Brie geflohenem Priester Unterschlupf gewährt haben soll. Dieser soll ihr aus Dank das Rezept zur Käseherstellung verraten haben – die Geburtsstunde des Camemberts.
- Ferme de la Héronnière – Käserei Durand: Verpassen Sie auf keinen Fall die letzte Camembert-Käserei, die noch den echten, handgeschöpften AOC-Camembert in diesem Ort herstellt.
- Bio-Bauernhof Ferme de l’Instière: Ein nachhaltiger Bauernhof mit normannischen Kühen und traditionell geschöpftem Camembert. Geführte Besichtigungen mit oder ohne Verkostung – nur mit Reservierung.
Sehenswertes in der Umgebung von Camembert
- Ein Besuch bei Produzenten regionaler Spezialitäten: von Cidre und Calvados (AOC) über den Poiré (Cidre aus Birnen in der Region von Domfront), Tripesspieße nach Art von Ferté Macé bis hin zur bekannten Schwarzwurst (Boudin noir) aus Mortagne au Perche…
- Le Sap: Ein charaktervolles Dorf mit mittelalterlichem Flair – hier befindet sich das Écomusée „Von der Apfelernte zum Calvados“. Besucher erfahren alles über die traditionelle Herstellung von Cidre und Edelbrand.
- Argentan: Am Ufer der Orne erhebt sich eine der bedeutendsten Festungen der Normandie und zeugt von einer bewegten Vergangenheit. Die Kunstfertigkeit seiner Spitzenklöpplerinnen machte Argentan zur zweiten großen Stadt der Spitzenherstellung.
- Haras du Pin: Die Schönheit des Anwesens und der Gebäude spiegelt die tiefe Wertschätzung des Menschen für „seine edelste Eroberung“ wider – das Pferd.
- Saint-Céneri-le-Gérei: Im Herzen der Alpes Mancelles liegt dieses charmante Dorf, das zu den „Schönsten Dörfern Frankreichs“ zählt. Im 19. Jahrhundert zog es zahlreiche Künstler an, darunter Corot und Courbet.