Das Viertel Le Pollet ist seit dem Mittelalter das Viertel der Fischer. Dieses Viertel hat seine Identität über die Jahrhunderte hinweg bewahrt, da es während der Grande Bombarderie von 1694, die zur Zerstörung des Stadtzentrums von Dieppe führte, verschont blieb.
Dieses volkstümliche Viertel zeichnet sich durch hohe Häuser aus Feuerstein aus, die sich mit weißen Backsteinen abwechseln. Diese Häuser werden von verwinkelten und engen Gassen mit Sandsteinpflaster durchzogen.
Die Bräuche und Lebensweisen, die den Polletais eigen sind, haben das Aussehen des Viertels geprägt. So kann man beispielsweise an den Häusern Nischen mit Statuen der Jungfrau Maria sehen, die von den Seeleuten als ihre Beschützerin verehrt wird.
Bis ins 19. Jahrhundert hinein zeichneten sich die Polletais durch ihre Trachten, Lieder und ihren Glauben aus.
Ein von Francis Guého (1944-2021) gemaltes Fresko, das die Polletais darstellt, ist in der Rue de l'abattoir zu sehen.